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==== ■ イギリスでのエスカルゴの位置づけ ====

===== 1. 一般家庭ではほとんど食べない =====
* 伝統的な英国料理にはほぼ登場せず、 “フランス料理のもの”という認識が強いです。
* スーパーで普通に売られているわけでもなく、一般家庭で調理する習慣もありません。

===== 2. レストランではフレンチ・高級店で提供 =====
* ロンドンをはじめ大都市のフレンチレストランではメニューにあります。
* 観光客向けやモダン欧州料理の店で見かけることはありますが、 イギリス料理として定着しているわけではありません。

===== 3. “冒険的な料理”というイメージもある =====
* イギリス人の中には “snails（カタツムリ）を食べるなんて少し変わっている／勇気がいる” と感じる人も多いです。
* ただし、食文化に多様性があるロンドンでは抵抗感が少なく、 食通の人は普通に楽しんでいます。

===== 4. 歴史的にはローマ時代に食べられていた可能性はある =====
* ローマ帝国が英国を支配していた頃、カタツムリ養殖の痕跡がある地域もあり、 '''非常に古い歴史的には“食べられていたこともある”'''とされています。
* しかし、その文化は現代にはほぼ残っていません。