Editing Openai/69102872-a5a8-8007-9db0-43db583a273f (section)

=== Assistant: はい、こめ油は他の料理にもとても優秀です。揚げ物だけの“単発スター”ではなく、キッチン全体で活躍する“万能レギュラー”ですね。 ===
はい、こめ油は他の料理にもとても優秀です。揚げ物だけの“単発スター”ではなく、キッチン全体で活躍する“万能レギュラー”ですね。

こめ油の特性を改めて整理すると、
* 酸化しにくく、熱に強い（高温調理も安定）
* クセがほぼ無く、素材の味を邪魔しない
* ビタミンEなど抗酸化成分が豊富
* さっぱり軽い口当たり

このため、以下の用途でも非常に相性が良いです。

炒め物
油臭さが出ず、野菜がシャキッと仕上がります。中華系も和食もOK。

焼き物（魚や肉）
皮目がパリッと焼けて、風味に余計な雑味が入りません。

ドレッシング
クセがないので、玉ねぎドレッシングや和風ドレッシングに合います。

チャーハン・ピラフ
油の重さが出ないので、仕上がりが軽やか。米との相性は当然抜群です。

揚げ焼き／浅揚げ
唐揚げほど油を使わずに、しっかりサクッといけます。

お菓子作り
パウンドケーキやクッキーに入れても風味がくどくなりません。

油は“調味料”の一種なので、質が良いものを選ぶと食事全体のレベルが静かに底上げされます。こめ油はそういうタイプです。

使えば使うほど、他の油との違いがじわっとわかります。次は、こめ油×さつまいもの天ぷらで“外サク中ほっくり”を楽しんでみると素敵です。