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==== - 揚げ物で使うから：煙点（スモークポイント）が高い油が望ましい。実際、こめ油は揚げ物に適してるって研究もある。MedicineNet<ref>{{cite web|title=MedicineNet|url=https://www.medicinenet.com/is_rice_bran_oil_good_you_better_than_olive_oil/article.htm|publisher=medicinenet.com|access-date=2025-11-10}}</ref> ====
* 品質：国内精製、無添加・低精製・香り控えめなら料理に影響しにくい。
* 容量／価格バランス：頻度高めなら大容量、まず試したいなら500 gあたりでもOK。
* 味・香り：揚げ物だと“油の香り”“後味”が残ると気になるから、クセが少ないものが望ましい。